在冬季，合理的饮食不仅能增强躯壳的免疫力，还能匡助咱们在风凉的时事中更好地保抓瞻仰、看护膂力。这个季节合适多吃一些富含养分的食材，而芋头和鸡肉即是冬季食材中的杰出人物。

芋头是一种养分价值极高的根茎类食材，富含碳水化合物、卵白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物资如钙、镁、钾等。芋头中的多糖物资被阐述有助于增强免疫力，抵拒病毒和细菌感染，独特合适在风凉的冬季食用。此外，芋头中的黏液卵白不错促进消化招揽，匡助探讨肠胃功能，有助于促进肠说念健康。此外，芋头的口感绵软，进口即化，极易消化，尤其合适老年东说念主和儿童食用。

鸡肉是一种高卵白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸和色氨酸，易于被东说念主体招揽，是增强体质、补充体能的绝佳起首。鸡肉还富含铁、锌等微量元素，有助于促进血液轮回，进步躯壳的免疫力。同期，鸡肉中的脂肪含量较低，合适不思摄入过多脂肪的东说念主群。此外，冬季常用“温补”的形态来进补，鸡肉行为温性食材，或者匡助瞻仰脾胃，有用抵保暖冷。

推选食谱：芋头炖跑山鸡

材料准备：跑山鸡半只，芋头500克，姜片适量，蒜瓣3-4瓣，小葱两根，青椒2个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，冰糖少许，净水适量，食用油适量。

要领作念法：

1. 跑山鸡洗净，切成小块，去革职义过剩脂肪和杂质；芋头去皮切块（残暴带一次性手套操作，以免芋头黏液引起皮肤不适），并用净水泡一忽儿防患氧化变色；姜切片，蒜拍扁备用，小葱切段。

2. 将鸡块放入冷水锅中，加一勺料酒和几片姜片，大火煮沸焯水，待血沫浮出后捞出鸡块，冲洗干净备用。热锅凉油，放入冰糖小火炒至糖色酿成琥珀色；下入焯水后的鸡块翻炒至上色，加入姜片和蒜瓣爆香；倒入适量的料酒翻炒去腥，再加入生抽、老抽调色，炒至鸡肉均匀上色。

3. 然后加入适量的净水（水量以刚好没过食材为宜），盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约60分钟，将芋头块加入锅中，链接炖煮30分钟，至鸡肉和芋头酥软。炖煮到临了5分钟，加入少许盐调味，加入青椒块，翻炒至青椒断生，即可关火，撒上葱段增香，稍许搅动均匀后出锅。

这说念芋头炖跑山鸡，汤汁浓厚，滋味鲜香。鸡肉在炖煮后变得软烂入味，搭配芋头的绵软，口感井水不犯河水。芋头招揽了鸡肉的鲜好意思汤汁，更是香糯可口，每一口王人能感受到食材的当然香气。跑山鸡的鲜好意思和芋头的雅致交融，令整说念菜滋养却不腻，合适各个年齿段的东说念主群。

纪念来说，这说念芋头炖跑山鸡是一款冬季家常的可口菜肴，养分丰富且作念法简便，终点合适在风凉的季节为家东说念主准备。每一口王人带着冬日的瞻仰，悉心烹调这说念菜，既享受了食材的可口，也收货了健康与温馨。

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